Nouilles, matcha, ube & douceurs
Une petite carte qui change au fil des envies. Les prix du jour sont affichés sur place.
Les nouilles biang biang
Étirées à la main, à la minute — cinq déclinaisons.
Larges nouilles tirées main, sauce maison — au choix végétarien ou viande, en cinq déclinaisons.
Le comptoir matcha & ube
Le violet taro et le vert matcha, en tasse.
Le taro violet, doux et lacté — la signature de la maison.
L'ube version caféinée, ou en boisson gourmande.
Matcha cérémonie, ou la version au sésame noir torréfié.
Une sélection de thés de Tea Répertoire (Carouge).
Les douceurs
Faites maison, au gré du jour.
Moelleux, glaçage taro violet.
Ce que la cuisine a préparé ce jour-là.